• הירוקה

עוגת פירות בחושה וקלה

מכינים:

כ-10 פירות חצויים לשניים. אפשר להשתמש במישמשים, שזיפים או נקטרינות

משרים אותם בקערה עם 2 כפות סוכר (לבן או דמררה) ו-3 כפות קוניאק לחצי שעה.

3 ביצים בטמפרטורת חדר

125 גר' חמאה רכה

1 כוס סוכר לבן

1 1/2 כוסות קמח תופח (ואפשר גם לחלק את הכמות ל-3/4 כוס קמח ו-3/4 כוס קמח שקדים טחונים)

משמנים תבנית עגולה, קוטר 22,24

מחממים תנור ל-180 מעלות

מה עושים:

מקציפים יחד במיקסר ביצים, סוכר וחמאה במהירות גבוהה כ-5 דקות, עד שזה נראה בהיר ותפוח.

מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבלים במהירות בינונית רק עד שהקמח נטמע.

יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומסדרים למעלה את הפירות כשהצד הקמור למעלה.

שופכים מעל את נוזלי ההשריה של הפרי ואופים בתנור כ-45-55 דקות.

איך יודעים שמוכן? נועצים קיסם עץ בעוגה ובודקים אם נדבקו אליו פירורים או שיצא יבש. אם הוא יבש העוגה מוכנה. מצננים אותה על רשת מחוץ לתנור. הולך נהדר עם גלידה וניל או קרם פרש.

לקנייה >>

להזמנת ביצים >>