• הירוקה

בזיליקום לכל העונה

פסטו

מרכיבים:

  • צרור עלי בזיליקום

  • 3-4 שיני שום

  • חצי כוס שמן

  • חופן צנוברים

  • מלח

  • פלפל

  • אפשר להוסיף פרמזן או גבינה דומה


מה עושים:

מפרידים עלים מצרור גדול של בזיליקום. מכניסים לבלנדר כמות של כשתי כוסות עלים יחד עם 3-4 שיני שום (או יותר אם אתם אוהבים), וכחצי כוס שמן זית. טוחנים עד שהמרקם הופך למשחתי. מוסיפים חופן צנוברים, מלח, פלפל ופרמזן (או גבינה דומה). טוחנים שוב בפולס אחד קצרצר כך שהאגוזים ייגרסו אבל לא ייטמעו לגמרי. טועמים ומעבירים לצנצנת סגורה ושומרים במקרר.

גיוונים:

לא רק בזיליקום, אפשר להכין פסטו גם מכוסברה, פטרוזיליה ואפשר גם לשלב. את הצנוברים אפשר להחליף באגוזי מלך, שקדים או קשיו. אפשר לוותר על הגבינה. וגם על האגוזים. שחקו עם זה ותחליטו מה אתם אוהבים.

חוץ מפסטה, דגים יאהבו פסטו שנמרח עליהם לפני שנכנסו לתנור ואפשר גם פשוט למרוח על הלחם כבסיס לכריך.



לקנייה >>