• הירוקה

פלפלים קלויים

מרכיבים:

6-10 פלפלים

2 שיני שום

2 כפות סויה

2 כפות חומץ בלסמי

3 כפות שמן זית

3-5 גרגירי פלפל אנגלי (לא חובה)

מלח

פלפל

שמיר - למי שאוהב

צבועניים וטריים

מה עושים: קולים פלפלים שלמים (לפחות 6 כדי שתתקבל כמות סבירה) בתנור, בגריל ובחום גבוה כשדלת התנור קצת פתוחה. די מהר הקליפה משחירה ואז מסובבים אותם לכיוון שעוד לא שוזף.

אחרי שקיבלו כתמים שחורים על רוב שטח הקליפה, מכבים את התנור ונותנים לפלפלים להזיע בתנור הסגור לשעה לפחות. אפשר גם יותר.

מקלפים את הקליפה החרוכה, מנקים מהגרעינים ומניחים את הפרוסות שהתקבלו בקערה.

מוסיפים 2 שיני שום פרוסות דק, 2 כפות סויה, 2 כפות חומץ בלסמי, 3 כפות שמן זית ו-3 גרגרי פלפל אנגלי (לא חובה).

מלח ופלפל בעדינות ומי שאוהב אפשר גם שמיר קצוץ. מערבבים ושומרים בצנצנת סגורה.

לקנייה >>