• הירוקה

מנת סביצ'ה צבעונית ורעננה


דג ופירות אוהבים לחלוק את אותה צלחת. לפניכם מתכון בסיסי שהולך נהדר עם סוגי פרי שונים

מרכיבים:

  • 300 גר' פילה דג טרי בלי עור (לדוגמא: פלמידה, פרידה, בס, דניס – הכי טוב לבקש ממוכר הדגים). אפשר לבקש שיחתוך אותו לסביצ'ה ואם לא, פשוט חותכים לקוביות.

  • חופן עלי רוקט או מיקס עלי בייבי

  • בצל סגול

  • אפרסקים/נקטרינה/אפרסק/סברס/אגסים

  • לימון או ליים

  • כוסברה או נענע/בזיליקום

  • פלפל חריף

  • מלח גס

אפשר להוסיף:

  • כדורי מוצרלה

  • מרוטב בלסמי

לרוטב במקרה שבחרתם בוורסיה של הסלט:

  • שמן זית/שמן אגוזים

  • מיץ מלימון או תפוז

  • כפית דבש

  • כפית חרדל

איך מכינים:

מניחים בצלחת חופן עלי רוקט, פורסים בצל סגול לחצאי טבעות, פורסים אפרסק או נקטרינה לחצאי עיגולים (גם מישמשים יהיו פה נהדרים), מפלטים לימון ומפרידים את הפלחים על הדג וסוחטים טוב טוב גם את מה שנשאר ממנו, מפזרים מעל טבעות של פלפל חריף לפי הטעם, כוסברה קצוצה (או נענע/בזיליקום), ומפזרים מעל מלח גס. ערבוב קל ויש לכם מנת סביצ'ה קיצית שלא נותנים לה לחכות ואוכלים ישר.

דג ופירות העונה אוהבים לחלוק את אותה צלחת

אפשר להוסיף חופן כדורי מוצרלה קטנים, וגם לטפטף קצת בלסמי ושמן זית אבל לא חובה.

צמחונים וטבעונים יכולים לוותר על הדג והמוצרלה, להוסיף ירוקים ופרי, לפזר קצת אגוזי מלך קלויים ולהפוך את זה לסלט.

אם הלכתם על סלט, לכו על ויניגרט מפתיע: משקשקים יחד מיץ סחוט מתפוז, כפית חרדל, כפית דבש, ושמן אגוזים ומלקקים את האצבעות.


לקנייה >>