• הירוקה

מלבי ברוטב קלמנטינות

מלבי ביתי קליל להכנה גם באופציה טבעונית


מרכיבים:

מקל וניל או תמצית וניל איכותית

3 כפות קורנפלור

3 כפות סוכר

מרתיחים ליטר שמנת מתוקה או פחית קרם קוקוס + רבע כוס חלב סויה.

לרוטב:

כוס מיץ מקלמנטינות

3 כפות סוכר או אבקת סוכר

להגשה:

קלמטינות מפולטות

קצת קוקוס טחון

פקאנים מסוכרים שבורים

הקלמנטינה צנועה בקלוריות ועשירה בויטמין סי

מה עושים:

פותחים ומרוקנים מקל וניל לקערה.

כדאי להשקיע במקל אמיתי אבל אם אין מסתפקים בכפית תמצית וניל איכותית.

מוסיפים לזה 3 כפות קורנפלור מעורב עם קצת מים כך שלא יהיו גושים.

מרתיחים ליטר שמנת מתוקה וממש לפני הרתיחה מוסיפים את הקורנפלור ו-3 כפות סוכר

מערבבים היטב עם מטרפה בלי הפסקה עד שהבלילה מסמיכה והיא חלקה לגמרי.

מורידים מיד מהאש ויוצקים לכוסות אישיות או לכלי הגשה (רצוי שקוף).

מקררים בטמפרטורת חדר ומכניסים לקירור וייצוב במקרר לעוד 4-5 שעות.

אם הגרסה הזו שמנה לכם מדי, אפשר להמיר את השמנת בליטר חלב בתוספת מיכל שמנת מתוקה אחד של 250 גר'.

ואם אתם בעד גרסה טבעונית לכו על פחת קרם קוקוס, פחית ריקה מלאה מים, ורבע כוס חלב סויה.

לרוטב – סוחטים בערך כוס מיץ מקלמנטינות טעימות.

מערבבים עם 3 כפות סוכר או אבקת סוכר, מרתיחים ומצמצמים כמה דקות עד שמתקבל מרקם סירופי. מקררים אותו.

להגשה מפלטים קלמטינות מהקליפה הדקיקה שלהן, יוצקים על כל מנה מהסירופ, מעליו מניחים 2 פילטים דקיקים, קצת קוקוס טחון ואפשר גם פקאנים מסוכרים שבורים.


*המתכון באדיבות מיקה פודארט

לקנייה >>