• הירוקה

צמד מתכונים סגולים וקלים

סגול או צהוב, חי או מבושל/מאודה, יש הרבה מאד דרכים ליהנות מסלק.

לפניכם שתי הצעות פשוטות:

סגול, צהוב או לבן - טעמו טעם של אדמה
סגול, לבן או צהוב, חי או מבושל

פסטו סלק

מאדים או מבשלים שני סלקים בינוניים. מצננים ומקלפים.

מכניסים לבלנדר או נינג'ה יחד עם חופן שיני שום, קצת מיץ לימון, כוסברה, שמן זית, מלח פלפל, הכל לפי העין והטעם.

טוחנים למשחה.

נפלא עם פרוסת לחם משובח והולך נהדר גם עם טחינה או לאבנה.

קרפצ'יו סלק

פורסים בסלייסר פרוסות דקיקות של סלק חי.

נותנים לו לעמוד קצת עם כפית חומץ בלסמי מצומצם, כפית רכז רימונים וכף מיץ לימון.

מסדרים יפה על צלחת הגשה עגולה ומקשטים בעלים ירוקים, רצועות פרמזן, או גבינות רוקפור ואגוזי מלך. מפדרים בקצת מלח גס ופלפל שחור וזה מוכן.



לקנייה >>