טארט אגסים

מרכיבים:

5-6 אגסים

200 גרם חמאה

1 כוס סוכר

1 ביצה

300 גרם קמח טופח

כף חלב

ריבת אגסים או כל ריבה אחרת

כף קינמון

שבבי שקדים

אבקת סוכר

האגס: יתרונותיו הבריאותיים רבים

מה עושים: מצטיידים ב-200 גר' חמאה קרה, כוס סוכר אחת, ביצה אחת, כף חלב ו-300 גר' קמח תופח.

מערבלים במעבד מזון עם להב מתכת עד שהכול מתאחד, גם אם נשארים פירורים.

מוציאים מהמעבד (בזהירות, להימנע ממגע לא רצוי עם הסכין) ומכדררים לכדור יפה.

מפרידים כ-1/3 מהכמות לכדור נפרד, אותו עוטפים בניילון נצמד ושולחים להתקרר היטב במקפיא (כ-20 דק').

משטחים את שאר הבצק על תבנית משומנת היטב (גודל 22-24), מורחים מעל ריבת אגסים (או אחרת, לפי טעמכם), חוצים ופורסים 5-6 אגסים ומניחים מעל הריבה.

מפזרים מעל כף סוכר וכף קינמון.

מוציאים את כדור הבצק מהמקפיא, מקלפים ממנו את הניילון ומגרדים את הבצק הכמעט קפוא במהירות בפומפייה על האגסים כך שיתכסו כולם. כדאי לעשות את זה די מהר כי הבצק מתחמם ומתרכך מהר מאוד. אפשר גם לפורר ביד ולפזר.

מוסיפים מעל חופן שבבי שקדים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ל-45 דקות.

לפני ההגשה בוזקים מעל אבקת סוכר.

לקנייה >>