חציל יפני ברוטב אסיאתי

לפניכם מתכון קיצי קל, פיקנטי וטעים של חצילים צלויים ברוטב אסיאתי: מרכיבים: 12 חצילים יפניים

כף שמן שומשום

3 כפות שמן רגיל

פלפל שחור

לרוטב: 4 כפות סויה

5 כפות מירין

מיץ מחצי לימון או ליים

שן שום כתושה

חצי כפית שורש ג'ינג'ר מגורר

כפית שמן שומשום

חצי בצל סגול

4 גבעולי בצל ירוק

ובנוסף:

מעט צ'ילי

שומשום

חציל עולה

מה עושים:

מקלפים כ-12 חצילים יפניים אך משאירים אותם שלמים עם העוקץ. מערבבים כף שמן שומשום, 3 כפות שמן רגיל ורבע כפית פלפל שחור. שופכים על החצילים ומעסים היטב. ממתינים 10 דקות לספיגת טעמים.

מחממים תנור ל-200 מעלות, מעבירים את החצילים לתבנית מרופדת בנייר אפייה מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות עד להשחמה.

בינתיים מכינים רוטב מ-4 כפות סויה, 5 כפות מירין, מיץ מחצי לימון או ליים, שן שום כתושה, חצי כפית שורש ג'ינג'ר מגורר, כפית שמן שומשום, חצי בצל סגול קצוץ ו-4 גבעולי בצל ירוק קצוצים.

מערבבים היטב.

כשהחצילים יוצאים מהתנור יוצקים עליהם את הרוטב בעודם חמים ודואגים שיגיע לכל החצילים. מגישים קר, ומפזרים מעל מעט צ'ילי, שומשום ובצל ירוק.

לקנייה >>